« Les défis de […] l'
industrie alimentaire pour le 21
e siècle sont les suivants :
- L'équilibre entre les réserves alimentaires mondiales et les besoins;
- l'impact de l'agriculture sur l'emploi rural et les niveaux de revenu;
- les conséquences des technologies agricoles modernes et le bien-être humain et animal;
- les effets du système sur le caractère durable de l'environnement mondial. »
(Conseil européen de l'information sur l'alimentation,
« L'agriculture », 2006, consulté le 04-08-2010)