Le
travail rural est l'un des secteurs économiques où l'on observe le moins les normes du travail et les obligations de la sécurité sociale. En effet, « le système normatif général ou spécial est difficilement applicable au
travail rural. D'une part, dans nombre de pays, le milieu rural peut ignorer l'existence de normes à respecter ou leur contenu. [...]
Par ailleurs, le travail saisonnier et temporaire étant fréquent dans l'activité agricole, les agriculteurs hésitent à accomplir les démarches relatives à l'impôt et aux cotisations sociales (enregistrement et documentation), démarches souvent compliquées, longues, voire coûteuses. [...] Enfin, l'État lui-même ne dispose pas, en général, d'un réseau administratif suffisamment étendu pour informer, aider et inspecter les exploitations agricoles. Bilan de ces carences : les normes du travail ne sont pas respectées, la réglementation sur la sécurité et la santé est ignorée, et les salariés non déclarés ne sont pas détectés. Bien pire, on estime que le recours à une main-d'œuvre d'enfants est monnaie courante dans le secteur agricole. »
(Daza, J. L.,
« Inspection du travail et économie informelle », dans
Éducation ouvrière, n
o 140-141, vol. 3-4, 2005, consulté le 05-08-2010)
