Dans de nombreux pays, les salaires agricoles font l'objet d'une régulation.
En Grande-Bretagne, l'
Agricultural Wages Board ou
AWB (
Office des salaires agricoles) fixe les taux de rémunération minimum et les conditions d'emploi des personnes travaillant dans l'agriculture et l'horticulture. L'application des décisions des différents offices est assurée par le ministère de l'Agriculture.
« En Angleterre et au Pays de Galles, le salaire minimum fixé par l'
AWB en avril 2005 pour ceux qui ne sont pas employés sur une base saisonnière était de 5,40 GBP de l'heure (salaire de l'"ouvrier non qualifié") et le salaire minimum de l'"ouvrier qualifié" était de 6,75 GBP de l'heure. »
(Chivu, L., C. Constantin et D. Preda, Observatoire européen des relations industrielles (EIRO),
« Les relations professionnelles dans le secteur de l'agriculture », 2006, consulté le 19-05-2009)