« En opposition à l'agriculture capitaliste fonctionnant avec des salariés, l'
agriculture paysanne est une agriculture familiale ancrée dans "son" pays; les paysans qui ont une fine connaissance et le respect des écosytèmes locaux, vivent de leur travail et ne délocalisent pas brutalement leurs capitaux au gré des opportunités de profit capitalistiques. Ils transmettent un patrimoine à leurs enfants et sont donc soucieux de développement durable, à l'inverse d'une multinationale.
C'est une vision de l'agriculture qui insiste sur le rôle social et environnemental des paysans. Elle répond à des critères à la fois de durabilité, de respect de l'environnement et du tissu social. C'est également un mouvement de lutte syndicale contre le productivisme et les politiques agricoles néo-libérales. Il est porté par différentes organisations telles que l'Association pour le maintien d'une agriculture paysanne, Via Campesina et la Confédération paysanne. »
(Réseau d'information pour le développement durable et la solidarité internationale,
« Agriculture paysanne », dans
L'enjeu alimentaire, glossaire, 2010, consulté le 08-11-2010)
« L'
agriculture paysanne doit permettre à un maximum de paysans répartis sur tout le territoire de vivre décemment de leur métier en produisant sur une exploitation à taille humaine une alimentation saine et de qualité, sans remettre en cause les ressources naturelles de demain. »
(Confédération paysanne,
Pour une agriculture paysanne, consulté le 08-11-2010)