Production agricole

« Ensemble des produits agricoles et des produits de l'élevage à l'exception de ceux utilisés comme semences et comme aliments pour les animaux, et pour les autres utilisations intermédiaires en agriculture. »
(Bureau de statistique, Nations unies, Annuaire statistique, 49^e éd., New York, Nations unies, 2005)

« Bien que, dans la plupart des pays industrialisés, l'agriculture représente en moyenne 9 % de la population active, presque la moitié de l'ensemble de la population active mondiale est encore employée dans la production agricole, avec des taux particulièrement élevés dans les pays en développement. »
(Organisation internationale du travail, « L'OIT dénonce les dangers du travail agricole », 1997, consulté le 30-06-2010)