Agroindustria y empresas tradicionales
«Los sistemas de explotación agrícola de todo el mundo están advirtiendo cambios intensos provocados por la globalización, la liberalización y la rápida urbanización, que muchas veces se traduce en lo que se conoce como la
agroindustria. Como consecuencia, los agricultores tradicionales intensifican sus modelos de producción y se diversifican en nuevos tipos de productos en el intento de mejorar sus niveles de vida. El conocimiento técnico no es suficiente y para ser competitivos y beneficiarse con las nuevas oportunidades que se presentan, los agricultores deben adaptar sus empresas a los cambios del mercado y mejorar su eficiencia, rentabilidad e ingresos. Los cambios en la tecnología, urbanización, distribución y demandas de productos agroalimentarios inocuos y de mayor calidad han producido nuevos retos en la producción tradicional y en las organizaciones de suministro. La cadena de valor agroalimentaria, hoy en día, entraña una mayor planificación y coordinación y, en particular, mejores vínculos entre agricultores, agroempresas y detallistas. Los directores de agroempresas no sólo necesitan dominar conocimientos básicos de finanzas, mercadeo y operaciones, sino también mejorar su capacidad de cooperación y relaciones con los agricultores que, a su vez, necesitan también mejorar su capacidad de gestión en un esfuerzo para crear vínculos más fuertes y duraderos con las agroempresas».
(Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO),
Gestión agrícola , consultado el 21-07-2010)
Agroindustria y globalización
«El proceso de globalización creciente de la economía mundial y la transnacionalización de la producción de alimentos han creado un nuevo orden transnacional alimentario, el cual se distingue por las siguientes características:
- Las actividades económicas y la lealtad de las grandes corporaciones con los países de origen aparecen menos evidentes generando nuevas contradicciones entre los Estados y las corporaciones transnacionales, aparte de que las actividades y operaciones que las empresas transnacionales realizan en otros países ya no se consideran extensiones de los países originarios.
- El aumento de los procesos de compra-venta de empresa entre diferentes corporaciones transnacionales, unido al proceso de internacionalización del sistema financiero, impiden determinar la "nacionalización" de las mismas. Como consecuencia de ello, se ha generado un proceso de contradicción entre la dimensión nacional del Estado y la dimensión transnacional de la economía.
- Como consecuencia de la integración de la producción agrícola dentro de las cadenas agroalimentarias dominadas por las empresas transnacionales, existe una creciente especialización de la producción agrícola, tanto por regiones como por empresas.
- El consumo inmediato de productos alimentarios tiende a convertirse en insumos agroindustriales destinados a la producción de alimentos manufacturados, fortaleciéndose así el predominio del sector agroindustrial en el sistema agroalimentario mundial.
Como consecuencia de esta competencia se ha generado una fragmentación del mercado interno de las economías nacionales, así como la conformación de grandes bloques económicos mundiales y regionales que le confieren un nuevo papel de las empresas transnacionales en los mercados locales y la conformación de una nueva dialéctica local-global de los mercados agroalimentarios».
(Prato, N.,
Globalización y el nuevo eje agroalimentario de mercado abierto en Venezuela,
Revista Agroalimentaria, n. 3, 1996, consultado el 21-07-2010)
«La
agroindustria juega un papel crucial en la economía de los países en desarrollo, y brinda la principal fuente de alimentos, ingresos y empleo a sus poblaciones rurales. La realización de mejoras en agricultura y uso de tierras es fundamental para alcanzar la seguridad alimentaria, la reducción de la pobreza y un desarrollo integral sostenible».
(Ross, J.,
Creación de
asociaciones para la seguridad alimentaria,
Red del sistema de las Naciones Unidas sobre el desarrollo rural y seguridad alimentaria, 2002, consultado el 21-07-2010)